低溫萃取設(shè)備主要是利用低溫萃取技術(shù)提取各種動(dòng)植物油脂，當(dāng)流體的溫度和壓力處于它的臨界溫度和臨界壓力以上時(shí)，即使繼續(xù)加壓丙烷，也不會(huì)液化，只是密度會(huì)隨之增加。低溫萃取技術(shù)溶劑既具有類似液體的某些性質(zhì)，又保留了氣體的某些性能，這種狀態(tài)的流體也稱為亞臨界流體。

       其實(shí)，低溫萃取設(shè)備主要是利用液體在亞臨界狀態(tài)下溶解待分離的液體或固體混合物，使萃取物從混合物中分離出來(lái)。低溫萃取設(shè)備所用的溶劑具有若干特殊的性質(zhì)，密度比氣體大數(shù)百倍，與液體的密度接近。溶液的粘度比液體要小得多，仍然接近于氣體的粘度。所以，低溫萃取溶劑既有液體對(duì)物質(zhì)的高溶解度，又具有氣體易于擴(kuò)散和流動(dòng)的特性。對(duì)于萃取和分離更有用時(shí)，在臨界點(diǎn)附近溫度和壓力的微小變化會(huì)引起溶解密度的顯著變化，從而使亞臨界流體溶解物質(zhì)的能力發(fā)生明顯的變化。因此，通過(guò)調(diào)節(jié)溫度和壓力，人們就可以有選擇地將天然產(chǎn)物中的物質(zhì)萃取出來(lái)。一般情況下，低溫萃取設(shè)備主要采用的溶劑丙烷沸點(diǎn)是零下42.07攝氏度，丁烷的沸點(diǎn)為零下0.5攝氏度，在常溫常壓下為氣體，加壓后為液態(tài)。